Dans cette boulangerie pâtisserie ouverte par le chef Lignac - nouvellement étoilé - chaque petit gâteau est une oeuvre d'art. Aussi bons que beaux, les classiques de la pâtisserie française sont revisités avec panache par une équipe passionnée.
On craque pour "l'équinoxe" - d'une élégance suprême dans sa robe grise qui cache un coeur de mousse à la vanille doux et délicat comme un nuage parfumé.
On adore l'éclair au caramel au beurre salé, une spécialité digne de la Bretagne.
La tarte au citron ne révolutionne pas les papilles - son goût est vraiment classique, avec une pâte croustillante et fine sous une crème au citron plutôt douce - mais son aspect visuel vous transporterait presque au musée d'art moderne.
Quant au somptueux mille-feuille à la vanille, il n'a - à notre avis - pas d'égal gustatif à Paris (on vous laisse la surprise).
Sans être - et c'est logique - les plus économiques de la capitale, ces gâteaux sont néanmoins proposés à des tarifs tout-à-fait raisonnables compte-tenu du travail manifestement considérables qu'ils ont demandés : entre 4 et 5 € pièce (hélas, la photo ne rend pas vraiment justice à leur beauté car ils ont été un peu malmenés pendant le transport, mais je vous assure que leur élégance est digne des défilés de la couture parisienne ;o).
Voici un luxe abordable, de quoi se faire un vrai plaisir un jour de fête et ravir ceux à qui vous les offrirez. Cerise sur le gâteau, l'accueil dans cette pâtisserie est tout-à-fait charmant. Petit bémol : pas de possibilité de s'asseoir sur place pour déguster. Mais il y a plusieurs parcs agréables pas loin. Le premier est tout-à-côté : C'est le charmant petit jardin de la Cité Prost (entrée rue Chanzy). Le deuxième est un peu plus loin, mais il est nettement plus grand : C'est le jardin Emile Gallé (Rue Neuve-des-Boulets et Cité Beauharnais).
Bon goûter !
Si vous aussi, vous avez testé cette pâtisserie, n'hésitez pas à nous laisser vos commentaires. A bientôt !
