Marie, une amie de toujours, gourmande comme un vieux
chat, m’avait donné rendez-vous devant
la grille du Marché des Enfants Rouges. (construit sur les ruines d’un
orphelinat dont les petits pensionnaires étaient habillés en rouge). La grille
passée, nous avons longé une ruelle bordée de restaurants de toutes
spécialités, sud ouest, italien, et japonais, qui tous s’approvisionnent
dans les boutiques du marché pour faire leur cuisine. C’est dire la fraîcheur
de leurs assiettes. Marie voulait s’arrêter dans le dernier de la ruelle, le
japonais "Takéo", pour goûter à ses préparations de poissons,
particulièrement fraîches.
Après avoir commandé notre repas à l’étal tenu par
une armada de jeunes femmes japonaises, nous sommes allées nous installer dans
la zone repas, un petit couloir 
derrière, malheureusement tout tristounet.
Marie avait commandé un maquereau mijoté au miso, animal plein de saveur
m’assura-t-elle, l’œil brillant, et dont le miso fait ressortir l’accent iodé.
J’avais pris un poulet fris aux poireaux, une friture légère comme un nuage, servi
avec une petite salade de légumes crus (carotte émincée, feuilles de salade, petites algues noires) le tout,
délicieux, aux saveurs insoupçonnées. Le thé vert, un peu délayé, était à oublier. Mais la halte reste plus
que recommandable d’autant que l’addition est toute mince.
Takéo
39 rue de Bretagne
Marché des Enfants Rouges
M° Filles du Calvaire
Mardi-jeudi : 9h-14h ; 16h-19h ;
vendredi-samedi : 9h-20h ; dimanche : 9h-14h.
Poulet frit aux poireaux ou maquereau mijoté au miso :
9 € ; makis aux poissons, à manger sur place ou à emporter : 9,50€
Le marché des enfants rouges, le plus ANCIEN marché de Paris, presque médiéval. Une ambiance incroyable pour siroter une assiette sur le pouce. Marais nord! on adore!
Rédigé par : thierry | 08 avril 2010 à 22:31